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轉(zhuǎn)載自果殼網(wǎng) http://www.guokr.com/post/664379/ 關(guān)于羊，有9個冷知識。來看你知不知道。 1 羊是�？频� _eWwO_zra1cjybpu8U70AQAATgEAAEpQ.jpg 不過還好，往下分就是羊亞科、羊族了。 2 山羊和綿羊，分類上和人與黑猩猩的關(guān)系差不多 _59uM6qBZXNFEdfG1WmCWI8lisglvHeSJcHuAQAAcwEAAFBO.png 我們吃的羊有兩種，山羊和綿羊。山羊和綿羊分屬于兩個屬，但同屬羊族。打個比方，山羊和綿羊之間的關(guān)系，和同屬人族的人類同黑猩猩的關(guān)系差不多。 PS：族是屬之上亞科以下的一個分類單元，門綱目科族屬種。 3 羊的瞳孔是方形的 -WPkDjoIUO3VgzDAUccDpjZ0WOLa3msNsB3kaEAFAAAVQ0AAEpQ.jpg?imageView2/1/w/592/h/395 就醬紫，超邪惡的！ 除了山羊和綿羊，章魚的瞳孔也是這樣的。那為啥長這樣呢？有研究者認為，這種矩形瞳孔能夠兼顧視野的周邊和中間，有助于幫助這些動物發(fā)現(xiàn)捕食者。 4 山羊產(chǎn)奶比綿羊多 _nwmVgYNAgAAXgEAAEpQ.jpg 可能是因為山羊的雙胞胎比例大。順帶一說，山羊奶，僅從商業(yè)角度而言，是難以和牛奶競爭的——無論是產(chǎn)奶量還是蛋白質(zhì)含量，山羊都不如牛，而且羊因為個頭小，大大增加了擠奶等人工成本。再順帶一說，綿羊奶有一個好處，是可以凍存，牛奶凍存就會變得很奇怪。 5 自由放養(yǎng)的山羊，如果管理不當(dāng)，很容易把植被毀掉 http://1.im.guokr.com/wPhSIKZwemZBX1Wr9lp6UFD0tbcYzWrb3WKUSzfHNSzoAwAAmwIAAEpQ.jpg?imageView2/1/w/592/h/395 有好幾個原因：1）山羊的上唇是可以動的，這樣它們能緊貼地面吃到草根，比牛吃得更干凈；2）山羊吃樹葉的能力也很強，比綿羊強得多，就算是帶刺灌木也不怕；3）山羊可以后腿站起來吃到高處樹葉，甚至爬到樹上去；4）山羊的蹄很銳利，可以刨開土壤吃到下面的根和地下莖；5）山羊散養(yǎng)時能跑得很遠，平均每天9.7千米，而綿羊只有6.1千米，牛則是5.3千米。 6 和機敏的山羊相比，綿羊很蠢的 -J9mf2lEARJCngKgAAgAAVQEAAEpQ.jpg 而且綿羊還會本能地模仿周圍綿羊的行動——所以中文的害群之馬在英文里是black sheep，還有一個現(xiàn)代詞“sheeple”用來形容只會隨大流的無知人群。放牧綿羊時牧羊人和牧羊犬是不可或缺的——既保護綿羊免受外來威脅，也阻止它們自己干蠢事兒。 7 綿羊性格溫順，在西方名聲特別好 -QTdyAdNa_FMmvvYoc0GjbxXSDdGUis_7oAwAA6AMAAEpQ.jpg?imageView2/1/w/592/h/592 由于綿羊性格溫順，基督教使用了“上帝的羔羊”這一比喻——lamb就是綿羊羔。伊斯蘭教至今還有普遍的綿羊祭祀。 8 相比之下，山羊在西方名聲就不咋地了…… _o2pJ-v0nu_t60Uh6N2YwcQNSGJDnM2aklaYWK9jBAAAjgIAAEpQ.jpg?imageView2/1/w/592/h/345 馴化也讓山羊的交配欲望變得更加強烈——以至于歐洲文化里山羊成為了性欲的隱喻。另外，古典時代的山羊異教神，和圣經(jīng)中用綿羊比喻得救者、山羊比喻墮落者的文本，可能合力讓山羊在中世紀(jì)成為了惡魔的形象。 9 嚴(yán)格來說，羊膻味兒不是羊分泌的物質(zhì) http://1.im.guokr.com/1kAXj4swucdlVG1MqlGAnmDdzVpNQC3NLc7dEl2R8mG8AgAA1AEAAEpQ.jpg?imageView2/1/w/592/h/396 羊肉的膻味主要是八到十個碳原子的一些脂肪酸。羊是反芻動物，瘤胃中含有大量的微生物,瘤胃脂肪的消化實際上是微生物的消化。脂類在瘤胃微生物的作用下水解釋放脂肪酸和甘油，其中大部分不飽和脂肪酸經(jīng)微生物作用變成飽和脂肪酸，甘油則在微生物作用下轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)性脂肪酸。這些分解物被吸收后重新合成為脂肪組織，其中的短鏈脂肪酸和膻味的形成有比較大的關(guān)系。 10 轉(zhuǎn)發(fā)這條信息會讓你羊年更有文化 -dghz4mtOLY5RrQKKAgAAbQEAAEpQ.jpg?imageView2/1/w/592/h/332 順帶一說，這種黑臉黑腳的萌羊叫做瓦萊黑鼻羊（Valais Blacknose）。是瑞士瓦萊地區(qū)培育出來的一種肉羊品種。不過話說到底是吃肉還是剪羊毛還是不重要啦，因為——它們長得太太太萌了……