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如果從1987年11月第一家餐廳落戶北京前門算起，肯德基在中國已經(jīng)營整整20個年頭。20年后的11月8日，隨著四川成都火車站餐廳的開業(yè)，肯德基在中國擁有了第2000家餐廳。 　　然而，肯德基在2004年還僅有1000家，盡管此時，早已遠(yuǎn)超其競爭對手——麥當(dāng)勞，目前麥當(dāng)勞在中國僅有820多家餐廳。 此后，肯德基發(fā)展更為迅速，僅3年多便從1000家發(fā)展到2000家�？系禄�如此迅速的擴(kuò)展，在業(yè)內(nèi)人士看來，得益于其立足于中國市場成功的本土化。 　　本土化創(chuàng)新 　　“目前，肯德基在中國內(nèi)地以每天至少1家的開店速度增長，中國市場已經(jīng)成為百勝集團(tuán)在全球發(fā)展最快、最有潛力的市場�！卑賱俨惋嫾瘓F(tuán)中國事業(yè)部總裁蘇敬軾表示，肯德基進(jìn)入中國的20年來，一直堅持“立足中國，融入生活”的總策略，“不斷為中國消費者而改變，打造本土化的創(chuàng)新商業(yè)模式”。 　　事實上，蘇敬軾所謂的本土化創(chuàng)新商業(yè)模式，已經(jīng)涵蓋了肯德基經(jīng)營領(lǐng)域的方方面面。不論是從員工招聘、原料采購、產(chǎn)品創(chuàng)新，還是從企業(yè)文化到視覺形象，肯德基都在本土化方面做出了不錯的成績。據(jù)悉，肯德基在中國的本地原料采購比例已達(dá)90%，作為其產(chǎn)品的三種重要配料：面包、雞肉和蔬菜全部來自中國本土。而最讓業(yè)內(nèi)稱道的，要屬其“菜單本土化”的努力。 　　在中國政法大學(xué)商學(xué)院副教授李維華看來，肯德基所謂的“菜單本土化”，不僅僅包括對異國風(fēng)味進(jìn)行的中國式改良，比如對新奧爾良烤翅進(jìn)行口味上的中式改造，還包括不斷推出符合中國消費者飲食習(xí)慣的中式快餐，比如枸杞南瓜粥、頗具地域特色的老北京雞肉卷、川香辣子雞等等。對此，蘇敬軾也認(rèn)為，一直以來，肯德基沒有拘泥于外國品牌的傳統(tǒng)，而是秉承為中國人打造一個中國品牌的理念，推陳出新了許多多樣化和本土化的產(chǎn)品。 　　“單從產(chǎn)品多樣化和本土化方面，肯德基已經(jīng)在和競爭對手的比拼中占得先機(jī)�！崩罹S華如是說。