【轉(zhuǎn)貼】重慶市評(píng)出“20佳”名小吃
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小 發(fā)表日期:2006-04-21 19:46 評(píng)論:0 點(diǎn)擊:1655
經(jīng)過(guò)5位國(guó)家級(jí)小吃名嘴的品評(píng),“20佳”最受市民喜愛(ài)特色名小吃昨日新鮮出爐,涪陵巴王牌油醪糟榮登榜首。
臨時(shí)增加10特色名小吃
“參評(píng)名小吃,重慶小吃非常踴躍,令我們組委會(huì)都沒(méi)有想到!”組委會(huì)何副主任稱,此次共有60多個(gè)特色小吃參評(píng),其中還包括來(lái)自香港的劉記撒尿牛丸。
參評(píng)的企業(yè)包括,豐都麻辣雞塊、合川的桃片、山
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城小湯圓、涪陵的油醪糟、陶然田螺、江津米花糖、武隆羊角豆干等60多個(gè)品種。
正因?yàn)槠髽I(yè)參評(píng)踴躍,組委會(huì)根據(jù)實(shí)際情況研究決定,增設(shè)10個(gè)最受市民喜愛(ài)名小吃,即從原來(lái)的“10佳”中華特色名小吃,增加到“20佳”最佳名小吃!20佳”名小吃出爐市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴云高稱,參評(píng)將根據(jù)此次的營(yíng)業(yè)額來(lái)作初步判定,營(yíng)業(yè)額的多少可以作為受市民喜愛(ài)的程度考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)之一,同時(shí),必須具備濃郁地域特色和小吃本身的特點(diǎn),沒(méi)有地域特色和特點(diǎn)的小吃將被取消。
參評(píng)的5位專家都是國(guó)家級(jí)小吃專家,對(duì)參評(píng)的小吃根據(jù)色、香、味、形等多個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量特色小吃。據(jù)稱,昨日對(duì)申請(qǐng)?jiān)u選的60個(gè)特色小吃,5位專家已進(jìn)行了一一品嘗,角逐出了今年最受歡迎的“20佳”名小吃。
本地特色名小吃占19個(gè)
記者在名單中看到,“20佳”小吃中,除了香港撒尿牛肉丸外,竟有19個(gè)是重慶本土小吃。
為何出現(xiàn)重慶小吃獨(dú)霸天下的現(xiàn)象呢?難道天津狗不理包子、新疆羊肉串、深圳油炸鵪鶉、蘭州甜醅子、成都香酥鵪鶉王、烏山東的鐵板小金雀、云南過(guò)橋米線等不具備特色嗎?
省外參展的某小吃企業(yè)老板坦言,主要擔(dān)心重慶評(píng)出的最受歡迎的中華特色小吃不具備權(quán)威性,拿在外面去市民不認(rèn)賬。另一種說(shuō)法是,部分外地企業(yè)本身?xiàng)l件也不不夠格。
消費(fèi)者最喜愛(ài)的特色小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚(yú)頭
6 味兆鮮羊角風(fēng)味豆干
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射雕牌洪七公叫化雞
12 任記鄉(xiāng)巴兔
13 重慶陶然居“小黃粑”
14 重慶陶然居“杏仁豆腐”
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真一品牛肉拉面
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸
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