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http://image1.club.sohu.com/pic/57/90/dfeacbb5372eed2336760a80f01a9057.jpg 燉排骨 炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 　　注意： 　　1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 　　2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。 http://image1.club.sohu.com/pic/ec/84/81e090fd2a2f8d6f20569e5c346b84ec.jpg 燜蛋 　　1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 　　2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。 http://image1.club.sohu.com/pic/dc/be/159df6937668a2bf1c83b3bfeaf3bedc.jpg 紅燒茄子肉絲 　　1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 　　2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。 　　3、三分鐘后即可食用。 http://image1.club.sohu.com/pic/37/d0/fcda1e20eaa8d092eedc775760dfd037.jpg 雞蛋炒西紅柿 　　1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 　　2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時(shí)：2：42) http://image1.club.sohu.com/pic/f2/df/1e77188e645ec47ebf405a4191efdff2.jpg 可樂雞翅 　　1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 　　2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮； 　　3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。