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開啟時(shí)間:2005-10-11
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評(píng)論數(shù)量:6
最后更新:2006-07-21
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地方美食——徐州羊方藏魚
徐州的飲食文化源遠(yuǎn)流長，徐州古稱彭城，緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。
彭祖是我國烹飪界公認(rèn)的始祖，相傳在堯之時(shí)，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到堯帝的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。
羊方藏魚因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。
※ ※ ※ 本文純屬【揚(yáng)帆】個(gè)人意見，與【鋼之家鋼鐵博客】立場無關(guān).※ ※ ※
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